こんにちは！
私、ポテトサラダが好きなのですが、ポテトサラダを作るのって、なかなかハードル高くないですか？😅
じゃがいもの皮剥きから始まり、ジャガイモ、人参、を茹でて玉ねぎを切って辛味ぬきに水に晒して…
それでも、時々玉ねぎが辛くて失敗したり😅
そんなこともあり、余裕のある時にしか作れなかったポテトサラダですが、最近、簡単でしかも美味しい作り方を発見しました！☺️
作り方
材料
＊大人2人で3〜４日持つくらいの量。
- ジャガイモ 5個 （うちではいつも「北あかり」という品種を使用しています）
- 人参 半分くらい
- 玉ねぎ 4分の1個くらい
- きゅうり 1本くらい
- ハム 5枚くらい
- 塩 適量
- マヨネーズ 大さじ3〜4 ⇦他のレシピより格段に少なくても美味しいのです！
- 胡椒 少々（辛いのが苦手な子供は抜いてください）
作り方
１.じゃがいも皮剥き、４等分くらいに切ってひたひた量の水から茹で始める。
２.人参は小さめに切り、ジャガイモの鍋に入れて一緒に茹でる。
３.玉ねぎも小さめ薄切りにして、同じ鍋に入れて茹でる！←これで玉ねぎが辛くならないよ☺️
４.茹でてる間に、きゅうりスライサーか薄切りにして塩もみして水絞っておく。ハムは５ミリ角くらいに切っておく。
５.ジャガイモに竹串や箸がすーっと通るようになったら、全てざるにあげて水分飛ばす！←これで水っぽくならないよ！☺️
６.５の全体に塩を振っておく！←これでジャガイモの甘みが引き立てられ、マヨネーズの量も少なくて済むよ☺️
７.茹でた野菜が冷めたら、それにきゅうり、ハム、マヨネーズ大さじ３〜４、（胡椒）の全てをさっくり混ぜたら完成！冷やして食べてください☺️
ポイント
- 玉ねぎも一緒に茹でちゃうこと！
- ザルにあげて水分飛ばすこと！
- あったかいうちに茹でた野菜に塩を振ること！
これで、簡単で美味しいポテトサラダができますよー！
しかも、じゃがいもに塩の下味をつけている事でマヨネーズの量が少なくてもとても美味しいのです！！（他のレシピは、ジャガイモ1個に対しマヨネーズ大さじ1〜２なのに対し、このレシピは大さじ１無くても美味しいです！）
マヨネーズでの植物油の摂取が抑えられて、ヘルシー、簡単、美味しい！の三拍子です☺️
ポテトサラダ作りのハードルがグーっと下がりますよー！
是非に☺️
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